原标题:青椒这做法,不用焯水不用撕,好吃入味,特别下饭,得

原标题:青椒这做法,不用焯水不用撕,好吃入味,特别下饭,得

原标题:青椒这做法,不用焯水不用撕,好吃入味,特别下饭,得吃两碗米饭

青椒这做法,不用焯水不用撕,好吃入味,特别下饭,得吃两碗米饭

青椒是营养丰富的家常蔬菜,我们都经常吃青椒,但却少为人知道青椒对人的作用,青椒富含维生素C比其它同类蔬菜要高出很多,而且青椒特有的椒香味,能提神醒胃,增进食欲,防止便秘。春天,人们容易春困,食欲不振,多吃点青椒,可以得到有效缓解。青椒入脾经,常吃,还可以增强人的体力,缓解因生活和工作压力产生的疲劳感。

青椒虽然属于家常蔬菜,常吃,但做法并不多,基本都是炒制,青椒炒肉与青椒炒蛋,都是常见的青椒做法,我们通常把青椒切成块或撕成块,用水焯一下再炒,以便让青椒入味,但青椒的肉很厚,入味基本也是在表面,炒出来多是不如想象中的味道重,即使表面咸了,嚼到里面还是味道很淡,因为这个原因,也让很多人有意无意中减少了吃青椒的次数。喜欢青椒,您按照我这个做法试一试,口感一定让你失望。我是把青椒切成小碎丁,与肥瘦相间的肉末同炒,这样一来,青椒块小、棱角多,不用焯水不用撕,直接炒,省时又好出汁,入味透彻还特别下饭,一盘肉末青椒丁端上桌,味道特别香,需要两碗米饭来搭配,赶紧试试哦!

【肉末青椒丁】

食材:青椒3个,肉末100克;食用油2汤匙,盐3克,生抽1汤匙。

做法:

1、青椒放入清水中,加盐搅拌均匀成淡盐水,放入青椒,用盘子压住,将青椒压到水中浸泡上半小时,避免青椒冒出水面。淡盐水的浸泡,可以将青椒表面的脏物泡松动,半小时后用手搓洗一会儿,再用流水冲洗两遍,便成了表面光滑干净的青椒了。

2、洗好的青椒,去蒂去籽,切成青椒小碎丁。青椒切成小碎丁,便能很好入味,也会很好炒熟炒出汁,比焯水的青椒更入味好熟。

3、取五花肉馅,或用五花肉直接剁成五花肉丁。不要用太瘦的肉,肥瘦参半的肉末用来炒青椒最好吃。

4、锅中放油烧热,将五花肉馅或肉丁放入锅中,大火爆炒出油脂。

5、加入青椒丁大火翻炒,翻炒到青椒颜色变得更加翠绿。

6、菜中加入盐和生抽,炒匀入味。不用加水,青椒的汤汁就炒出来了。比炒青椒块还要加少量热水来炒更能保住炒菜的纯香。所以,青椒切丁炒菜,比炒青椒块味道更佳,熟得也更快, 而且吃着润泽下饭。

7、肉末青椒丁盛入盘中,需要配上两碗米饭,才能停下嘴哦,特别好吃。

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